Kuro's Home

猫のくろと小学生のママです。司書です。絵本・児童書の紹介、日々の暮らしのいろいろを載せています。 ゆっくりしていってくださいね。

黒豆

おせち料理の定番の黒豆、お正月でなくてもあればおいしい。

お菓子のトッピングにも。

煮汁はホットミルクに入れてオーレにしてもおいしいです。

 

黒豆レシピ

< 材料 >

黒豆  250g

水    5カップ

砂糖  150~180g

しょうゆ  大さじ1

塩     小さじ1/4

重曹    小さじ1/2

 

< 作り方 >

①鍋に黒豆以外の材料を合わせてひと煮たちさせ、火を止め冷ます。

②洗ってざるにあげた黒豆を①に入れひと晩おく。

③②を火にかけ沸騰したらアクを取り、弱火に、落し蓋をして50~60分くらい煮る。豆がやわらかくなったら完成。そのまま冷まして味をなじませる。