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猫のくろと小学生のママです。司書です。絵本・児童書の紹介、日々の暮らしのいろいろを載せています。 ゆっくりしていってくださいね。

米粉ピザ生地レシピ

米粉ピザ生地のレシピです。

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うちでは小麦粉の代わりに米粉を使っています。

米粉は国産だし、もっちり食感が好きな私にはぴったり。

出来上がりは若干もったりしているような気もする(私の腕のせいかも?)けど、粉いろいろ用意することないし、わかりやすいですよ。

 

< 材料 >

・米粉 200g

・砂糖  5g

・塩   4g

・ドライイースト  3g

・オリーブオイル  10cc (小さじ2)

・水        160cc

 

< 作り方 >

①ボールに米粉、砂糖、塩、オリーブオイルを入れ混ぜる

②①にドライイースト、水を入れ、よくこねる。生地が滑らかになり手につかなくなったらボールにラップをして30~40分発酵させる。

③発酵した生地を丸く広げる。

 

生地は以上です。

トマトソースやお好みの具、チーズを載せ、200°に温めたオーブンで15分焼くと完成です。うちでは小さめに作って魚焼きグリルで7~8分焼いて作ることが多いです。

私のお気に入りはマルゲリータ風に、トマトソースにカマンベールかモッツアレラチーズとピザ用チーズ、半分に切ったミニトマト、シソ(あればバジル)を載せるのが好きです。

ピザ用チーズについてはこちらの記事も読んでくださいね。

 

セルロースが入ってないピザ用チーズ