Kuro's Home

猫のくろと小学生のママです。司書です。絵本・児童書の紹介、日々の暮らしのいろいろを載せています。 ゆっくりしていってくださいね。

便利な常備タレ にんにくしょうが醤油

安全なものを作りたいなら手作り、でもできるだけ手間は省きたい。

にんにくしょうが醤油を作っておけば、生姜焼きはあっという間に完成。

炒め物、煮物、いろいろ活躍しますよ。

 

私は唐揚げにも使っています。

作り方はビニール袋に、にんにくしょうが醤油と鶏肉を入れ、軽くもんでしばらく置いて味をなじませ、揚げる前に片栗粉をまぶして揚げます。ビニール袋の中で全てできて便利だし、味がしみ込んでおいしいですよ。

ビニールににんにくしょうが醤油と鶏肉を入れて軽くもんだ状態で冷凍しておけばいつでも使えて便利!

 

レシピは簡単。

 

にんにくしょうが醤油

< 材料・作り方 >

空き瓶ににんにくと生姜のかけらを入れ、ひたひたに醤油を注いで2~3日おくと完成。

 

これだけです。

冷蔵庫で保存し、使ったら醤油を継ぎ足して何度も使えます。

風味が薄くなったら生姜、にんにくも継ぎ足します。

保存期間は醤油がベースなので継ぎ足し継ぎ足しでずっと使えるそうです。

ただ、ニンニクや生姜を継ぎ足すとかさが増すので私は2~3回で新しいものに交換しています。