Kuro's Home

猫のくろと小学生のママです。司書です。絵本・児童書の紹介、日々の暮らしのいろいろを載せています。 ゆっくりしていってくださいね。

アウトドアに! 秋は干し芋を持って

おでかけに手軽に持っていけるおやつ。

いつも買ってばかりではなくたまには健康に気遣って手作りしようかな。

でも、手作りのものは日持ちが心配。

そこで、みつけました

 

干し芋

 

これならおいしくて、そのままでも多少日持ちするし、冷凍しておけば冷凍庫からそのまま持っていける、私の好きなパターン。

最近は焼き芋がはやってて甘いサツマイモがたくさん出ててうれしい。

私のお気に入りはねっとり甘い系のサツマイモ。

うちの近くで手に入れやすいのは「安納芋」、ほかに「紅はるか」「シルクスイート」もねっとり系で甘い。

 

作り方は簡単

炊飯器に少し水をいれ、玄米モードでじっくりふかします。

それをスライスして干します。好みの乾燥ぐあい(私の場合は2~3日)で取り込んで、一度に食べる分くらいの量ずつラップに包んで冷凍庫へ。

常温でもある程度保存できるようですが、カビが怖いので私は早めに冷凍庫に入れています。

自然解凍でおいしくいただけます。

家で食べる時はすこしあぶると、さらにおいしいですよ。

秋の幸せなひととき。